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首届台北米其林指南谁摘星 这14家餐厅都是年夜热点

▲台北米其林指南2018。(图/米其林公关公司提供)▲台北米其林指南将于3月14日正式宣布。

《台北米其林指南2018》即将于3月14日正式出刊,不外名单还没揭晓,各界就开端猜测摘星餐厅,像是已经收到台北米其林指南媒体宣布会与晚宴约请函的頣宫中餐厅、雅阁、天喷鼻楼等,以及良庖江振诚开设的RAW、日本三星餐厅来台开设的祥云龙吟等,都是摘星年夜热点,至于鼎泰丰固然信义店只获得必比登推介,但仍有人猜测其他分店会得星。▲RAW是摘星的年夜热点之一。(图/RAW供给)

3月14日下战书是《台北米其林指南2018》媒体宣布会,一向到颁布名单之前,米其林对于摘星餐厅名单可所以严加保密,不外依据曩昔米其林在亚洲都会宣布的通例,在宣布会前会约请摘星餐厅主厨或代表到场媒体宣布会及晚宴,是以这于收到约请函的台北餐厅,险些就即是摘星,只是能拿到几星,就真得在宣布会中能力得知。

今朝传出收到米其林宣布会与晚宴约请函的有君品旅店的颐宫中餐厅、台北文华东方旅店的雅阁中餐厅、台北亚都丽緻年夜饭铺的天喷鼻楼、台北喜来登年夜饭铺的宴客楼、L'ATELIER de Joel Rob新博nb88uch新博旅游on侯布雄轨范餐厅、邓有癸开设的教父牛排。▲台北文华东方酒店雅阁中餐厅的谢文主厨拿手菜─蜜汁叉烧。(图/台北文华东方提供)▲台北文华东方旅店雅阁中餐厅的谢文主厨特长菜─蜜汁叉烧。(图/台北文华东方供给)▲君品旅店的颐宫中餐厅。(图/君品旅店供给)

而台湾良庖江振诚固然在去(2017)年10月曾亮相,请米其林不要将星星颁给RAW,但市场预期有台湾较难订餐厅称呼的RAW,也将在首版的台北米其林指南中摘星。与RAW同属赫士盟团体的祥云龙吟也是摘星热点,除了日本本店龙吟是三星餐厅之外,台湾摒挡长稗田良平来台已经3年来,致力于摸索与应用台湾在地食材,像是地瓜叶、京彩、南投乳鸽等,餐厅整体表示都属于高水準,市场猜测有摘下二星实力。

别的,既然是台湾唯一本米其林指南,台北米其林指南里头应当也会有能代表台湾厚味的餐厅,以是市场猜测台湾老字台菜餐厅欣叶、台南担仔麵很可能上榜。其他市场猜测可能摘星的热点名单另有以台湾魂法菜打着名气呼呼的Tarroir态芮与多次入选亚洲50较佳餐厅的MUME。▲世纪良庖侯布雄在台餐厅的L’ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄轨范餐厅也是摘星热点餐厅之一。(图/BELLAVITA 宝丽广塲供给)

摘星热点名单

祥云龙吟摒挡类型:日式摒挡

RAW摒挡类型:轨范摒挡

教父牛排Danny’s Steakhouse摒挡类型:牛排馆

颐宫中餐厅(君品旅店)摒挡类型:粤菜

天喷鼻楼(亚都丽緻年夜饭铺)摒挡类型:杭州菜

巴黎厅1930(亚都丽緻年夜饭铺)摒挡类型:轨范摒挡

宴客楼(台北喜来登年夜饭铺)摒挡类型:川扬风味麵食、苏杭工夫菜

雅阁(台北文华东方旅店)摒挡类型:粤菜

欣叶台菜摒挡类型:台湾摒挡

L’ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄轨范餐厅摒挡类型:轨范餐厅

台南担仔麵摒挡类型:台式海鲜餐厅

Tarroir态芮摒挡类型:轨范摒挡

MUME摒挡类型:欧陆摒挡

鼎泰丰摒挡类型:沪菜

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