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把越南时尚餐馆搬到台北!轨范现沖松露牛小排河粉

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▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

文、图/食瘾,拾影

洗澡在喷鼻颂情味里的越南摒挡,这里是 沐越 Mu Viet。沐越 Mu Viet 是王品团体旗下的新品牌餐厅,坐落于忠孝再起站、再起南路上。

两层楼的餐馆在骑楼之间不是太显眼,走进店内乱才让人觉得惊喜,没想到台北开了这幺一间时兴的越南餐厅。这间沐越 Mu Viet让我与一路去越南观光的石友颇为惊豔,对于情况氛围的部门,就像是在河内乱的精緻越南餐馆一样。

/ Cherry.

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

很爱好沐越 Mu Viet的配色,以木头、利剑瓷砖为布景,配着颜色鲜豔的壁画与蓝绿色的沙发椅。比较显着的视觉就和越南本地稀奇的修建颜色相似,与台北时下餐厅的简约、日韩风有着判然不同的空气。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

桌底下的壁花砖也好美,儘管被桌子遮盖住也不减他的魅力。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

沐越 Mu Viet 店内乱的灯饰是让我爱好的一部份,墙上的壁灯和天花板上的藤灯都带着浓浓异国气味。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

这日我们的座位是在二楼,走上楼梯时,瞥见楼梯间墙上的越南舆图,好思念呀,那从北越玩到南越的日子。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

二楼的座位更有特点了,尤其是这合适会餐的长桌座位后方的越南女子壁画。戴着斗笠、穿戴利剑色奥黛、一旁的绿叶或许是越南的茶叶吧,如许年夜型的壁画也与那时在越南观光瞥见的一些艺术绘画颇为类似。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

往窗的另一头看去,就是吸引我们访问沐越 Mu Viet的缘故原由之一。天花板上吊挂着林林总总的藤灯、纸灯,这些都是曾在越南街边瞥见的传统灯饰,那时还想着要买回家做部署。搭配着后方的落地窗,外头是毂击肩摩的闹区,如许的街景似乎和越南有着异曲同工之妙。而这一幅画面其实把我带回了河内乱的随性安闲,若不是由于当日用餐人潮有些多、有些烦吵,否则我想应当会更舒服的。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

细看才觉察每一盏灯都是纷歧样的,除了灯罩上的彩绘分歧,灯下的结也有着纷歧样的颜色和设计。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

点完餐后,可以先嚐嚐桌上的凉拌小菜,酸辣滋味挺开胃的。我们当天点的是四人套餐 $579/每人,一共有六道餐点、四份米饭、甜点与一壶饮品,份量上以女生而言还算足够,若是不敷可以再别的单点。

(沐越 Mu Viet完全菜单请点我进入检察)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

椰浆绿咖哩鸡 佐法国长棍(四人套餐;单点 $280元)

这是当日较爱好的餐点,轨范长棍麵包烤得外酥内乱软,沾上口胃稍重的椰喷鼻绿咖哩十分对味。咖哩带有椰奶喷鼻气呼呼,也有些辣度,这份的辣度是中辣,除了搭配麵包之外,也很合适与椰喷鼻饭一路享用。不外椰喷鼻饭小我是认为没有显着的喷鼻气呼呼,就是通俗利剑饭的滋味。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

轨范现沖松露牛小排河粉 $280元

这份是分外做单点的餐点,其实惦念越南的传统美食,河粉就是傍边较让我们回味的。不外是日吃到的河粉却是台式了些,麵条反倒有点像是阳春麵,汤头新博健康更没有越南摒挡的滋味,像是清炖牛肉汤。松露的气味也不是太显着,喝汤时有松露味反而觉得有些突兀。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

槟榔叶肉卷拼盘(年夜)(四人套餐;单点 $280元)

很是有越南特点的餐点,唯一次吃到槟榔叶肉卷是在胡志明的方便超商,没想到现在也能在台北吃到这份特点小吃槟榔叶肉卷吃起来有光鲜的叶子喷鼻气呼呼,较难形容它的味道,有些焦喷鼻但不至于到刺鼻难嚥,肉卷的内乱馅吃起来倒有些像鑫鑫肠的口感,若是多汁嫩口歇会更好。伙计向我们示範这道菜式的服法,是将槟榔叶肉卷夹着生菜、辣椒和喷鼻菜再捲入越南米线中,沾上酸甜酱汁,吃起来还蛮稀奇的。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

春卷缤纷三味(四人套餐;单点 $180元)

一共有12颗春卷,分为三种口胃:鲜虾、烤鸡、喷鼻芋。傍边比拟爱好的是喷鼻芋和鲜虾,不外单吃味道稍微清淡,建议沾上酸甜酱汁比拟够味。春捲皮则稍粗一些,若是能再弹口会更好。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

双味甘蔗虾(年夜)(四人套餐;单点 $350元)

这道同样是越南本地的知名特点美食,不外我在越南没有吃过。本来认为会是鲜虾的样子,没想到是做成像虾球般的摒挡。两种甘蔗虾一个外层裹上花生角、一个裹上彩米果粒,吃起来喷鼻酥且虾肉丰满,口胃还不错。别的很爱好包裹在内乱的甘蔗,吃完虾球之后可以嚼嚼、吸出甘蔗的甜汁,很喷鼻很涮嘴。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

虾酱空心菜(四人套餐;单点 160元)

就如一样平常在泰式餐馆中吃到的虾酱空心菜一样口胃,口感还算响亮爽口。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

越式酸辣海鲜河粉 $250元

别的单点的河粉餐点,这日品嚐到的河粉都有些掉望,无论是在麵条上的口感亦或汤头上,都偏为台式,没有越南摒挡怪异的喷鼻气呼呼口胃。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

喷鼻茅嫩烤胡椒鱼(四人套餐;单点 $480元)

调味上较为重口胃,胡椒喷鼻气呼呼稍微重、会有些呛,不外配着软嫩的鱼肉还算顺口。

▲台北沐越Mu Viet越式料理。(图/食瘾,拾影提供)

较后附上套餐中的主厨甜点:椰子雪酪佐红豆紫米

我们都不是太爱好这份甜点,雪酪并没有椰子的喷鼻气呼呼,却是像一样平常的奶味冰淇淋,红豆紫米汤作为一样平常的甜汤或西米露的话,或许会较优良。

当日的餐点让我们的等待有些失,也许是由于对在越南本地品嚐到的厚味太有印象和影象了。却是情况真的打造的很有河内乱本地的中高价位餐馆空气,以是再分开餐馆之后,反而更惦念越南了。

不外近年或许由于越南旅游徐徐腾飞、台越两地交往渐长,在台北也不少见很多越南作风的餐馆,期盼将来能有更多保有着越南传统的味道来到台湾。

沐越Mu Viet越式摒挡地址Add:台北市年夜安区再起南路一段144号(忠孝再起站1号出口)德律风/Tel:02-2711-2822营业时光/B.H.:11:30~14:30(较后点餐时光14:00)、17:30~22:00(较后点餐时光21:00)Facebook:沐越Mu Viet越式摒挡

食瘾,拾影穿梭于忙碌却活得慢悠的台北人。爱好发掘藏匿在都会里、巷弄中、家门旁的机密美食,酷爱摸索拥有故事的角落。部落格、FB

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